青森県十和田市にある「蔦温泉 蔦温泉旅館」の夕食・朝食レポートです。
【蔦温泉 蔦温泉旅館】食事情報
つたおんせん つたおんせんりょかん
◆夕食 18:00～、18:30～ 和食会席 食事処 テーブル席（一部プランは部屋食）
◆朝食 7:00～9:00 バイキング 食事処 テーブル席
【特別注文メニュー】
なし（プランによる選択あり）
ドリンクメニュー：地酒、ビール、焼酎、ウィスキー、ワイン、カクテル他
蔦温泉の口コミ評価：Google.4.3点/5.0点
【蔦温泉旅館の食事の特徴】
◆夕食は青森の海の幸と山の幸を生かした和食会席
◆朝食はバイキング
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【蔦温泉 蔦温泉旅館 宿泊 その2 お食事編】
蔦温泉の夕食は１８：００～又は１８：３０～ １階奥の食事処となります。
西館エレベーター前にある食事処
部屋ごとにテーブル席となっています。
【蔦温泉旅館 ドリンクメニュー】
アルコール類は一通りそろっています。
ビール、地酒、ウィスキー、焼酎、サワー、梅酒、ワイン、カクテル等。
注文したのは「豊盃 純米吟醸」（三浦酒造/弘前市） １合８００円
それと梅酒ロック ４５０円です。
【蔦温泉旅館 夕食メニュー】
蔦温泉のメニューは海鮮モノが中心だと聞いていたので、
今回は「本館鄙び」の基本プランに十和田産の馬刺しをプラスしたプランにしました。
予めセットされていたメニュー。
お品書き
前菜
左から、
津軽半島産独活酢味噌掛け、夏泊産こごみ胡麻和え、キス香り焼き、筍粉節和え
味付けは普通ですが、盛り付けてから時間が経っている感じがして残念。
小鉢：蓬豆腐 山葵 美味汁
ふっくらとしたヨモギのお豆腐で、良い出汁が出ていて、これは美味しかったです。
酢肴：鰆（さわら）南蛮漬け 焼葱 セロリ 糸唐辛子
これはちょっと醤油がきつすぎてしょっぱかったです。
お造り：おいらせ水魚紅鱒 鰺ヶ沢産真鯛 平目 山葵 造り醤油
写真が暗くなってしましたが、味は普通でした。
西津軽の海沿いの後だったので、少し鮮度が気になります。
焼魚：八甲田水系岩魚姿焼串刺し盛 府草焼 レモン
凄い盛り付けで出てきました（笑）
味は普通です。
時間が経っていてちょっとパサついていましたが、焼き魚にレモンは好きなパターンです。
蓋物：むつ湾産油目道明寺蒸し 桜花長芋 銀あん掛け
桜の葉の中はこんな風になっています。
出汁も上品で、これはとても美味しかったです。
陶板焼：平内産帆立バター焼き アビオス 舞茸 青唐
青森産のホタテは文句なく美味しい！
バターで焼いた後、お醤油を少し垂らしたらもっと美味になりました(^^♪
追加プランのメニュー 十和田産の馬刺し
写真が暗くなってしまいましたが、
刺しは少な目の赤身でも柔らかくて甘みがあって美味しかったです！
洋皿：県産牛叩きサラダ仕立て バルサミコ醤油
馬刺しの後に同じような肉メニューがかぶってしまいました(^_^;)
バルサミコ醤油はジュレになっています。
馬刺しがとても美味しかったので、こちらは普通に感じてしまいました。
食事：皇室献上米農家 大柳さんの天寿米白米
香の物：自家製糠床 胡瓜 人参 大根（写真撮り忘れ）
止椀：筍豆腐潮仕立て 若布 木の芽
ご飯は美味しかったです。
お椀の方が、筍豆腐を冷蔵庫から出して入れただけでしょ、
というくらい冷たくて萎えました。
【蔦温泉旅館 夕食の感想】
今回はＧＷでそこそこ混んでいたからなのか分かりませんが、
ホテル経営の合理性が垣間見えて、残念な部分もありました。
出来立てで出てくるメニューはとても美味しかったのですが、
それ以外は予め準備していたものを料理人以外が手を加えて出したという感じで、
そのギャップが大きかったです。
宿泊客が多くて忙しかったからなのか、
いつからか変わってしまったのかは分かりませんが、
価格帯が上がったので、もう少し料理も頑張ってほしいと思いました。
料理は期待が大きかったのでちょっと辛口です。
夕食の味★★★★4.3（一部4.6）
メニュー構成★★★★4.４
満足度★★★★4.３
【蔦温泉旅館 朝食バイキングのメニュー】
朝食は同じ食事処でバイキング形式となります。
時間は７：００～９：００までの任意の時間帯で、席も自由です。
場所柄、奥入瀬渓流の散策に出かける人が多いのか、
８：００過ぎに入ったら１組しかお客さんがいませんでした。
「やさしい朝食」と掲げられたバイキングコーナー。
厚焼き玉子の注文と、ご飯・お味噌汁をよそるために係員が待機しています。
おすすめメニューの「やさしい朝食」
人参のグラッセ、ソーセージ、スパムのスライス
とろろいも、昆布の佃煮、鮭の麹漬、イカの塩辛、鰊（にしん）の切込み、漬物
きゃら蕗、山菜と厚揚げの煮物、キノコの煮物などの和惣菜
温泉たまご、鮭の塩焼き、
厚焼き玉子は注文すればその場で焼いてもらえます。
サラダ、フルーツ、デザート（和菓子）コーナー。
デザートは草だんごと笹で巻いた餅でした。食べていないので味は分かりません。
サラダは葉野菜だけでなく、ブロッコリーやセロリ等もあって嬉しいです。
ドレッシングは和風ごま、青じそ、ごまの３種類。
パンはバターロール２種類。オーブントースターもあります。
ごはんは白米とお粥がありました。
それと、コーンポタージュ、カレーもあります。
オレンジジュース、リンゴジュース、牛乳
コーヒー
盛り付けたメニュー。お子様メニューになってしまいました＾＾
サラダ、ソーセージ、人参のグラッセ、鮭の麹漬け、コーンポタージュとカレーライス、牛乳です。
ご飯はかなり大盛りによそられてしまい、カレールーをおかわりしてお腹いっぱいでした。
カレーは家庭的な味、スープはホテルのような感じでした。
鮭の麹漬は珍しくて美味しかったです。
【蔦温泉旅館 朝食バイキングの感想】
大型旅館ではないので、品数勝負という感じのメニューではなく、
「やさしい朝食」という通り、山菜や海の幸を生かした素朴なメニューが多かったです。
旅館3泊目で和食に少し飽きて来ていたので、
朝は少しずつ好きな物だけ食べられれば十分だったので、満足です。
あとは、デザートにヨーグルトがあればよかったかなとは思います。
朝食の味★★★★4.2
メニュー構成★★★★4.2
満足度★★★★4.2
余談ですが、
お風呂のドアが開かずに朝５時過ぎに人を探しに厨房に向かいましたが、まだ誰もおらず。
普通の旅館だと厨房でバタバタ音がして、お味噌汁の匂いが漂ってくる時間だったので、
そこはホテルっぽいなと思ってしまいました。
＊ブログの内容は掲載時の情報です。
基本情報の変更がある場合もございますので、お出かけの際には施設にお問合せ下さい。
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