新潟県湯沢町にある目の温泉「貝掛温泉」の夕食・朝食レポートです。
【貝掛温泉 2014年2月宿泊時のメニュー】
かいかけおんせん
新潟県奥湯沢の「貝掛温泉旅館」宿泊レポ3回目ですので、
今回はお食事メニューだけご紹介します。
【特別注文メニュー】
岩魚のお造り等季節メニューあり ドリンクメニュー/利き酒セットあり
貝掛温泉の口コミ評価：google 4.5点/5.0点
【貝掛温泉の食事の特徴】
◆魚沼産のコシヒカリが絶品
◆新潟の地酒がうまい
◆滋味のある海の幸、山の幸メニュー
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【貝掛温泉 宿泊レポ2014 その2 お食事編】
貝掛温泉の食事は、夕食・朝食共に食事処のテーブル席となります。
【貝掛温泉 夕食のメニュー】
貝掛温泉に宿泊する際には定番となっている利き酒セット。
今回は、鶴齢三昧（本醸造・純米吟醸・純米大吟醸） 1,300円にしました。
2杯目は鶴齢梅酒・梅肉入り 800円 にしました。これも美味♪
本日のお品書き
ちょっとピンぼけ。前菜です。
左から、穴子八幡巻
中央：ずわいがにの辛子和え
右：天豆、蕗味噌、黄味ずし
メニューには書かれていないようですが、何だったろう。
先付：チーズ、南瓜二見寄せ、田芋白酢和え
これは初です。チーズが入っていて斬新ですが繊細な味。
定番の椀替 薬膳玄米粥（南魚沼産コシヒカリ）
今までは、茶碗蒸しのような器に一人前で用意されていましたが、
今回はアツアツの土鍋に人数分入っており、
すり鉢でゴマをすって和えてから取り分けて食べるスタイルでした。
刺身 目に良い魚 紅鱒 ちょっとピンぼけ(^_^;)
今回は特別注文で、岩魚の姿造りを注文しました。
身がコリコリしていて、臭みも皆無。美味しいです♪
焼き物 岩魚の塩焼き こちらも必ず出る定番メニュー。
食事処入口の囲炉裏で焼いた出来立てが運ばれてきます。
鍋物 飛鳥なべ またしてもピンボケ
具材は、海老、ホタテ、河豚、越の鳥、水菜、榎木、花弁茸、麩。
ミルク仕立てのお鍋です。
前回もたまたま同じようなミルク仕立てでしたが、今回の方が断然美味しかったです！
欲を言えば、初訪問の時に食べた味噌仕立ての牡丹鍋が食べたかったですが・・。
蒸し物：甘鯛桜蒸し
桜蒸しも初めて出るメニューでした。出し加減がちょうど良いです。
揚物：湯葉、海老真丈、真菰（まこも）。
出汁がかかっています。
今回は今までとは違った繊細な料理が多いかも。
裏側はこんな感じ。
酢の物：氷頭膾（ひずなます）霙（みぞれ）和え
氷頭は鮭の鼻先のなんこつ部分です。
お米は勿論、南魚沼産コシヒカリ。宿でも販売しています。
お味噌汁は油揚げとふのり、小松菜です。
カブと野沢菜？のお新香
デザートはイチゴ、洋ナシ、ゼリーでした。
【貝掛温泉 夕食の感想】
1泊目は珍しい湯沢の郷土料理に感動し、
2回目は慣れてしまったせいか、感動も薄れてしまいましたが、
3度目はトータルでは一番美味しかったです。
見た目も味付も繊細な料理が少し増えたせいでしょうか。
夕食時には若女将がテーブルを回ってあいさつしていましたが、
他のお客さんも「とても美味しかったと料理長に伝えてください！」
と言っていたくらいなので、やっぱりそうだよね、と頷いてしまいました。
夕食の味★★★★4.6
メニュー構成★★★★4.5
満足度★★★★4.6
【貝掛温泉 朝食メニュー】
朝食は8:00～ 夕食と同じテーブル席です。
今日は多いかも～
毎回出る定番メニュー。ミニノドクロの一夜干し。
野菜サラダ
卯の花 ひじきと大豆入り
蕨と麩の煮物
あんかけ風の豆腐。これは初めて食べるメニュー。
中はこうなっています。
温泉たまご
おとろ
お味噌汁 キノコと山菜
お新香とたまり漬け
お米は南魚沼産コシヒカリ。
日本一の高級米といってもいいお値段なので、とても美味しかったです。
おかずが多いので、ご飯1膳では足りませんね～
デザートはイチジクのワイン煮
【貝掛温泉 朝食の感想】
塩辛いメニューでご飯をかき込むのではなく、
塩分控えめの味付けで多くの品を楽しめるメニューでした。
朝食と言っても手抜きはなく、満足度は高かったです。
朝食の味★★★★4.4
メニュー構成★★★★4.3
満足度★★★★4.5
2014年は「日本秘湯を守る会」発足40周年ということで、
記念のクリアファイルを人数分頂きました。
色んな宿でいただいているので、ずいぶんたまってしまいました＾＾
＊ブログの内容は掲載時の情報です。
基本情報の変更がある場合もございますので、お出かけの際には施設にお問合せ下さい。
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