北海道上川町にある究極の秘湯「大雪高原山荘」の夕食・朝食レポートです。
【大雪高原温泉 大雪高原山荘】食事情報
だいせつこうげんおんせん だいせつこうげんさんそう
◆夕食 18:00～20:00 （食事処テーブル席）
◆朝食 6:30～8:30 バイキング（食事処テーブル席）
【特別注文料理】
なし
ドリンクメニュー：生ビール・秘湯ビール・日本酒・焼酎・富良野ワイン他
【大雪高原山荘の食事の特徴】
◆夕食は山菜料理や川魚、ジビエの鍋等の山里料理
◆朝食はバイキング
◆素朴なメニューだけれど美味しい
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【大雪高原温泉 大雪高原山荘 宿泊 その2 お食事編】
大雪高原山荘の食事は、夕食・朝食共に１階の食堂テーブル席となります。
この食堂は日帰りでも利用可能です。
ドリンクメニュー（2015年夏の料金です）
山奥ですが、生ビールもあります！
岩魚の骨酒は予約しておいた方が無難かもしれません。
今回は秘湯を守る会のサイトから予約をしたところ、生ビール又はワインのサービスがありました。
ワインがあるとは知らずに生ビールにしてしまいましたが、
サッポロクラシックは北海道限定で、しかも生ビールは珍しいのでこれはこれで良かったです。
【大雪高原山荘 夕食メニュー】
お品書きはありませんでしたが、分かる範囲でお伝えします。
前菜などは予めセットされ、焼き魚や天ぷら、ご飯とお味噌汁等の温かい料理は後から運ばれてきます。
私のテーブルだけ、沼めぐりの写真マットが敷いてありました＾＾
先付に対応するのか、左はわらびのお浸し、右はぜんまいのナムル風です。
前菜
左から、百合根のキムチ風、山芋の梅肉和え、サーモンロールとマロニーサラダ
ニジマスの塩焼き
舞茸、蕗の茎、タラの団子にコーンをまぶしたせいろ蒸し
えのきが大きいです！蕗も太い！
ソースはマヨネーズと一味唐辛子
五目巾着とぜんまい、姫竹の煮物、紅葉型の麩
鴨鍋
具材は鴨肉、鴨団子、舞茸、エノキタケ、ネギ、ニンジン、蕗の茎で
味噌仕立てになっています。
お肉はこの一品のみですが、濃厚な出汁が出ているので満足度が高いです。
ニジマスの唐揚げ
軽く衣をまぶしてあげたニジマスに、ピーナツベースのソースが敷いてあります。
ニジマスが二匹出て来るとは驚きましたが、調理法も凝っていました。
ご飯とタラの芽のお吸い物。
タラの芽をお吸い物で食べるのは初めてでした。
お新香
デザートは三種のベリー大福アイス。
ピンクのお持ちの中にアイスクリームとベリージャムが入っています。
【大雪高原山荘 夕食のの感想】
山のお宿ということで全く期待していませんでしたが、
温かいものは温かいまま出てきますし、味付けもオーソドックスで美味しかったです。
メニューも想像していたよりもバラエティに富んでいました。
平日12,000円のプランとしては十分満足です。
夕食の味★★★★4.4
メニュー構成★★★★4.3
満足度★★★★4.4
【大雪高原山荘 朝食メニュー】
朝食は6:30～9:00までの任意の時間ですが、前夜のうちに代替の時間を告げておきます。
登山などで6:30より早く出発する場合には、おにぎり対応も可能です。
朝食は和食バイキングでした。
お新香、イカの塩辛、海苔の佃煮、納豆、味付け海苔
焼き鮭、出汁巻き卵、きんぴらごぼう、ワラビのお浸し
ポテトサラダ、ひじきの炒め煮、きゃらぶき、切り干し大根、ウドとぜんまいの煮物かな？
温泉玉子、トマトのスライス、玉葱のスライスと蒸し鶏のサラダ
白米と大根・油揚げのお味噌汁
牛乳、オレンジジュース、お茶、コーヒー
盛り付けると結構豪華になりました(^^♪
【大雪高原山荘 朝食の感想】
朝食の定番メニューとヘルシーな山菜料理で、おかずとしては十分でした。
味付けもオーソドックスでした。
朝食の味★★★★4.3
メニュー構成★★★★4.0
満足度★★★★4.2
＊ブログの内容は掲載時の情報です。
基本情報の変更がある場合もございますので、お出かけの際には施設にお問合せ下さい。
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