大分県九重町にある「寒の地獄旅館」の夕食・朝食レポート2014年版です。
【寒の地獄温泉 寒の地獄旅館】お食事情報
かんのじごくおんせん かんのじごくりょかん
「寒の地獄旅館」には2014,2016年の２回宿泊していますが、今回は2014年のレポートです。
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【寒の地獄旅館 宿泊2014 その2 お食事編】
寒の地獄旅館の食事は囲炉裏のある食事処「八重喜」となります。
掘り炬燵のように足を下に伸ばせるテーブル席で、隣との仕切りは障子の衝立のみです。
ちょっとおしゃれな居酒屋風。
別注料理は「和牛の朴葉焼」、「鮎のうるか」（塩辛）がありました。
日本酒は6種類の中から3つを選んで飲み比べできます。600円。
鮎の骨酒もあります。
九州は山の水がそれほど冷たくないからなのか、岩魚は見かけませんね。
他には、
焼酎「百年の孤独（麦）」、「野うさぎの走り（米）」、「伊佐美（芋）」、
ワインはフランス、イタリア、スペイン、チリのものがありました。
まずは秘湯ビールで乾杯
利き酒セットは、
「楯野川」（山形県酒田市）、「天穂」（島根県出雲市）、「美田」（福岡県大刀洗町）
にしました。
大分のものはないですが、どれも飲み易くて、鮮度もGoodでした(^^♪
【寒の地獄旅館 夕食メニュー】
今回のプランは、平日３名泊の基本プランで、新館和室 税込15,120円/人でした。
基本プランは、Ａ４ランク豊後牛・九重ゆめポーク等の溶岩焼がメインの山里料理となっています。
朝夕共に囲炉裏を囲んだテーブル席となっています。
おしながきの順番通りにご紹介します。
食前酒：自家製梅酒
お造り：馬刺と鴨刺の盛り合わせ
つまは玉ねぎのスライスで、わさびの代わりに柚子胡椒です。
九重周辺はこういう馬刺しの食べ方が多かったです。
馬刺しは脂身が少なくてさっぱりしていました。
前菜3品
卯の花
炙りへしこ（鯖の糠漬けを炙ったもの）
味噌漬みたいに味がしみています。
山独活（うど）の芽味噌、蕗辛子和え
ワイルドな味♪
関東や東北ともちょっと違う珍しいメニューでした。
小鉢：呉豆腐柚子味噌和え
にがりではなく葛を使って固めたお餅のような豆腐です。
デザートみたいですが、もっちもちで美味しいです♪
酢の物：白くらげ酢の物
コリコリしていて美味しい♪
温物：百合根餅の葛餡かけ
モッチリとした百合根の生地に具がたくさん入っていて、
あんかけの出汁も良く効いていたので、美味しかったです♪
炊合せ：薇（ぜんまい）と野菜の盛り合わせ
程よく出汁がしみていました。
溶岩焼：豊後牛と九重夢ポーク盛り合わせ
囲炉裏はここで活躍します。
溶岩焼って阿蘇山の溶岩でできた石で焼く焼肉のことですかね。
野菜が多かったので、石からずれ落ちないようにキャベツを焼くのが大変でした。
たれは大根おろしの入った甘い焼肉タレでした。
お肉は普通に美味しかったです。
焼物：虹鱒の塩焼
小ぶりでしたが、甘みがあって美味しかったです。
九州では岩魚はもちろん、ヤマメが出ることは珍しくて、虹鱒か鮎が多いようです。
揚げ物：季節の天婦羅盛り合わせ 抹茶塩
こごみ、花筏（はないかだ）、わかさぎ、もう一つの山菜は不明。
花筏は初めて食べました。
箸休め：早生大根おろし蕎麦
もうお腹はパンパンでしたが、何とか美味しく食べられました。
ご飯：自家産こしひかり
九州でもコシヒカリがあるんですね。
高菜と大根のお漬物
そういえば、お椀（お味噌汁orお吸い物）はありませんでした。
なんでだろう？お蕎麦が代わりなのかな。
デザート：だんらん西瓜
やまなみハイウェイのすぐ近くで露天で売っていましたが、
この西瓜はめちゃくちゃ美味しかったです♪
【寒の地獄旅館 夕食の感想】
イメージでは湯治場＋αの食事なのかと思っていたら、
郷土色の強い繊細な会席風の料理だったので驚きました！
お刺身と焼肉でお肉が多めなので、2品くらい多目に感じましたが、
それでも最後までどれも美味しく食べられました。
お肉の質は専門店と比べると普通ですが（Ａ４ランクとのこと）、
全体的には秘湯の会の中ではかなり美味しい部類に入ると思います。
夕食の味★★★★4.6
メニュー構成★★★★★4.5
満足度★★★★4.5
【寒の地獄旅館 朝食メニュー】
続いて朝食です。
席に着くと、次々と運ばれてきました。
切り干し大根
とろろ
高菜の漬物
サラダ
明太子、昆布の佃煮、きゅうりと味噌
お豆腐×柚子胡椒
ベーコンエッグ、高菜とパプリカ
自家製梅干し
やまなみ牧場の牛乳
自家製こしひかりとお味噌汁（高菜、油揚げ）
お味噌汁は粕汁のようにとろみとコクがあって美味しかったです。
阿蘇周辺はこういうお味噌汁が多いですね。
【寒の地獄旅館 朝食の感想】
地元の素材を生かしたヘルシーな料理でした。
少しずついろんなものが食べられてよかったです。
朝食の味★★★★4.3
メニュー構成★★★★4.2
満足度★★★★4.2
＊ブログの内容は掲載時の情報です。
基本情報の変更がある場合もございますので、お出かけの際には施設にお問合せ下さい。
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