北海道八雲町にある「上の湯温泉 銀婚湯」の夕食・朝食レポートです。
【上の湯温泉 銀婚湯】食事情報
かみのゆおんせん ぎんこんゆ
夕食 18:00～ 部屋食又は食事処（テーブル席/座敷席）
朝食 8:00～ 食事処（テーブル席/座敷席）
【特別注文メニュー】
なし お酒メニュー：地酒・地焼酎・地ビールあり
口コミ総合評価：Google 4.5点/5.0点
【銀婚湯の食事の特徴】
◆海の幸、山の幸、北海道の野菜が盛りだくさん
◆量がかなり多い
◆上品な味付けで満足度が高い
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【上の湯温泉 銀婚湯 宿泊その2 お食事編】
＊銀婚湯の夕食は2014年の宿泊当時は基本的に部屋食でしたが、2017年現在は個室の食事処になったようです。
今回は、風情のある旧館に宿泊、一人泊1泊2食付で12,000円でした。
地酒は「大雪の蔵」純米吟醸（合同酒精株式会社）を注文。
道産米を精米歩合55％まで磨き、低温で丁寧に仕込んだ香り豊かな純米吟醸生貯蔵酒。
軽やかな喉ごしの、すっきりと淡麗な味わいです。
地酒メニュー
※一番下までスクロールするとコメント欄に2022年8月に宿泊された方の連泊メニューの写真が掲載されていますのでご覧ください。
【銀婚湯の夕食メニュー】
お品書きと
箸袋には銀婚湯のトレードマーク。
前菜・先付がセットされた後は、出来立ての料理を3~4回に分けて次々と運ばれてきます。
食前酒 ブルーベリー酒
豆腐の含煮
薬味には柚子胡椒とオクラ、蕨に海老が添えてあります。
上品な味付けです。
前菜は盛りだくさん。
じゅん菜
湯葉とサーモンしそ風味
合鴨ロースト 下には山芋
チーズ真丈
一口大のふわふわにムースされたチーズです。
いも香り漬け
ワインで煮てあるのか、デザートのような感覚。
ウドかな。
お品書きにはありませんでしたが、みょうがのお浸しもありました。
前菜だけですでにお酒が空になる勢い。
お造り：ヒラメ、海老、サーモン あしらい。とても新鮮です。
銀ムツソテー 打ち野菜。
銀婚湯はどんなメニューかなと思ったら、お魚が豊富ですね。
わさびが入った和風ドレッシングをかけていただきます。
豚角煮 ふき、たけのこ、かぼちゃ、茄子の煮物が添えてあります。
角煮はトロトロでした。
揚物：カニ真丈、野菜の天婦羅（ナス、さつまいも）
このあたりでお腹がいっぱいになりつつあります。
でも、北海道は野菜が美味しい！
まだある・・・。茄子とうどんの冷菜。
おつゆをかけていただきます。
うどんの中には、カニの身をほぐしたもの、鳥のササミ 、大きな茄子が丸ごと1つ。
ミョウガとおろししょうが、鰹節がアクセントです。
お腹がいっぱいだけど、こんなおいしい茄子は初めてかも。
炊き込みご飯とお味噌汁。これで最後だ。
具はどちらも山菜、シメジ、油揚げでした。
く、苦しい・・・。
でも、大食漢の人なら大喜びなメニューですね。
デザートはハスカップのゼリー。
甘酸っぱくて、食後の口直しにはもってこいでした。
【銀婚湯 夕食の感想】
どんなお料理なのか知らずに宿泊しましたが、品数豊富で驚きました！
高級会席のような雰囲気ではありませんが、上品な味付けで見た目も凝っていました。
とくに塩加減が絶妙でした。
陶板焼きやお鍋のようなメインらしいメニューがない代わりに、いろいろな料理を楽しめて、満足度はかなり高いです！
量が多いので残す方も多そうというか、うどんは半分の量でも良かったと思います。
でも、12,000円で元が取れるのだろうかと心配になるほど（笑）
お部屋の広さ・雰囲気やお風呂の多さからすると、この食事内容でのコストパフォーマンスはかなり高いと思います。
夕食の味★★★★4.4
メニュー構成★★★★4.3
満足度★★★★4.6
【番外 饅頭サービス】
以前は、夜のおやつに手作りの饅頭をサービスをしていたそうですが、現在はなくなってしまいました。
夕食が多目なので、夜に小腹が空くこともなかったですが、どんな味だったのか気になります。
【銀婚湯の朝食メニュー】
朝食は1階の食事処のテーブル席でした。
こちらはお座敷席。中庭を眺めながらの食事となります。
こちらは朝食メニュー
野菜サラダ
出汁巻き卵と大根おろし
お魚はむつかな。脂がのっています。
小鉢は塩辛と味噌ピーナツ。
茄子の南蛮漬け
松前漬
お豆
アスパラガスのお浸し
ご飯は朝からお櫃に大盛り
お味噌汁は「みみのり」
みみのりの解説
お新香
ヤクルト。旅館で見たのは初めてだ(^_^)
食後のコーヒーはセルフサービス。
【銀婚湯 朝食の感想】
朝食は控えめな品数でしたが、手作りの品が多く、ありきたりすぎないメニューでした。
朝から魚の切り身が大きく（笑）、満足度は高かったです。
コーヒーはセルフサービスで何杯も飲めるのが嬉しいかも。
朝食の味★★★★4.2
メニュー構成★★★★4.2
満足度★★★★4.3
＊ブログの内容は掲載時の情報です。
基本情報の変更がある場合もございますので、お出かけの際には施設にお問合せ下さい。
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こんにちは。私達、初日の食事はお品書きありませんでした。鴨にはオレンジが乗っており、デザートはメロンでした。メロン好きの私には堪らなかったです^_^ 少食の私達ですが量も丁度良かったです。胃袋大きくなったのかしら？天ぷらはヤマメの天ぷらでした。サクサクで美味しかったです。鍋は海鮮鍋で今夜2泊目は豚しゃぶだそうです。
食事の写真先程は送れなかったので送ります。余計なお世話かもですが、宜しければ。
kaoruuk 様
食事の写真をたくさんありがとうございます！
前菜が盛りだくさんなのと、お刺身が新鮮そうですね！
最後のヤマメのから揚げも美味しそうです♪
この後にご飯とお味噌汁が来ると結構多そうに見えます＾＾
胃袋が大きくなったか、湯めぐりでお腹が空いていたとか（笑）
連泊するとどんな料理が出るのか楽しみですね。
こんにちは。2日目の食事ですが、お品書きありました。初日なかった理由は急遽少しメニューが変更して間に合わなかったとの事でした。とはいえ、2日目もごま豆腐と書いてありましたが、もろこし豆腐だったりで女将さんも笑ってました。料理長は75歳だけど色々なメニューや食材を使って料理をしていてやめて欲しくない、いつまでも続けて欲しい！と仰っておりました。2日目も量が丁度良かったです笑 朝食もお味噌汁がお代わりOKで味噌汁好きには堪らないサービスでした。美味しかったなぁ。
kaoruuk 様
お料理の情報もありがとうございます
家庭的な宿らしい対応ですね。
お味噌汁が美味しいところは大体の料理も美味しいですね(^^)
料理は宿の顔の部分でもあるので、
料理長には健康で頑張っていただきたいですね！
Kaoruuk様より、銀婚湯連泊の際の2日目の写真を送っていただきました。コメント欄では投稿できなかったそうなので、代理投稿になります。