長野県上田市にある観音様となりの宿「別所温泉 かしわや本店」の夕食・朝食レポートです。
【別所温泉 かしわや本店】食事情報
べっしょおんせん かしわやほんてん
◆夕食 18:00~ 18:30~ 19:00~（食事処/個室・テーブル席）
◆朝食 8:00~ 8:30~ 9:00~（食事処/個室・テーブル席）
【特別注文料理】
信州牛ステーキ、朴葉みそ焼（サーロイン）各3,500円 岩魚の骨酒 2合 2,000円
口コミ総合評価：Google 4.5点/5.0点
【かしわや本店の食事の特徴】
◆胃袋に併せて「竹」「松」「梅」のプランから、朝食は和食又は洋食から選べる
◆食事の際には部屋までお迎えあり
◆夕食前には地酒の利き酒サービスがある
◆食事の満足度はかなり高い！
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⇒「別所温泉 かしわや本店」へのアクセス詳細＆宿泊予約はこちらのページへ
【別所温泉 かしわや本店 宿泊 その2 お食事編】
「別所温泉 観音様となりの宿 かしわや本店」の食事は、
夕食・朝食共に本館2階の個室食事処（テーブル席）となります。
食事の時間はチェックイン時に希望を聞かれますが、
混雑時は多少前後することもあります。
最終案内は19：00～となっています。
準備が整うと、お部屋まで仲居さんがお迎えに来てくれます。
食事処はすぐそばだったにもかかわらず、8分前に声がかかったので何でかな？
と思ったら、夕食前に地酒の試飲サービスがあったのでした。
【かしわや本店 利き酒サービス＆ドリンクメニュー】
2階の階段横にある試飲コーナー。
純米酒、本醸造、原酒をおちょこで試飲させてもらいました。
試飲をしなければ「純米酒」を注文するのが常なのですが、
飲み比べてみると意外や「本醸造」がフルーティーで気に入りました。
なので、300mlのボトルを注文。
ボトルには「現生利益」と書かれていました(^o^)
もともとは「月吉野」という銘柄なのですが、
7年に1度の善光寺御開帳記念ラベルのようです。
（若林醸造/上田市）
ドリンクメニュー。
一通りありますが、お酒の種類は少な目です。
地酒の試飲で胃袋は準備万端。いざ、食事処へ。
食事処は客室ごとに個室になっています。
本館2階の階段を上がってすぐのところにあるので、
宿泊が別館だと少し面倒かもしれません。
中は4畳半くらいのスペース。
一人泊でも個室なのはありがたいですね。
こちらは翌朝気付いて撮影した写真ですが、すだれの向こうには北向観音のお堂が見えます。
徒歩30秒の近さなので、「観音様となりの宿」というのもこの景色で納得です。
【別所温泉 かしわや本店 夕食メニュー】
テーブルの和紙には、
「朝日さし 夕陽輝くそのもとに 黄金千枚二千枚」将軍塚
と書いてありました。
埋蔵金の伝承のようです。
左のイラストは、北向観音の境内にそびえ立つ「愛染かつら」の木です。
今回は、
1泊2食付 平日1人泊 本館（天然温泉露天風呂付）
税込38,800円のプランで（2名泊だと同じプランで税込29,160円）、
食事は、「７～９品『梅』会席+信州和牛石焼付き！量より質の特別会席シリーズ」
でした。
旅館の料理は量が多くてご飯までたどり着けないことが多いので、
今回は「量より質」にしたわけです。
「かしわや本店」の場合、料理プランの内容は通常の松竹梅とは異なり、
「竹」＞「松」＞「梅」の順になっています。
こちらがお献立。
中央の「煮物」は「炊き合わせ」又は「牛タンシチュー」から選択できます。
チェックインの際に尋ねられました。
着席すると、お重と食前酒のブドウ酒が置かれていました。
その後のメニューは出来立てで運ばれてきます。
同じ時間帯に大人数のグループがいると、少々時間がかかるかもしれません。
お正月らしい華やかなお重です。
重詰め：黒豆、栗きんとん、龍飛昆布巻、青菜浸し、紅白なます、信州和牛きのこ巻
竹筒を模した器には、お正月らしい金粉入りの黒豆。
お花の形をした栗きんとん。隣には駒が。
龍飛昆布巻は鯖と干し柿を厚めの昆布に巻いてあります。
れんげの中には青菜の浅漬け。上にはお正月らしく水引が載せてあります。
短冊切りの紅白なます
信州和牛きのこ巻。
お重は見た目も綺麗でしたが、
味付けも品が良く、どれも手が込んでいて美味しくいただきました。
小鉢：厄除け七草がゆ
これもお正月らしい一品。
吸物：大原女カニ 百合根
前菜の後にお吸い物とご飯が出てきたのには驚きましたが、
どちらも優しい味付で美味しかったです。
造里：海と川の幸
上が鯛、左がサーモン、右が山河豚（なまず）です。
とても鮮度が良く、とくに「なまず」は何とも言えない歯ごたえでした！
煮物：牛タンシチュー
信州牛の牛タンをトロトロに煮込んだコクのあるシチューでした！
焼物：鰤（ぶり）かけ焼き
「かけ焼き」というのは、照焼と同じ調味料を使用していますが、
一度素焼きにした後に焼き鳥のように調味料を塗り重ねて行く調理法のようです。
ぶりの下にはアツアツの石が敷かれています。
蒸し物：野沢菜そば万頭
4cm大のそばまんじゅうの中は、お焼きのように野沢菜が入っていました。
上に乗っている昆布の飾り。これは真田家の六銭紋ですね。
NHK大河ドラマで「真田丸」がスタートする直前だったので、
上田の町はこの「六銭紋」一色でしたよ♪
台の物：信州和牛石焼（野菜は椎茸、茄子、獅子唐）
お好みで、ヒマラヤ岩塩、ゆずこしょう、ホースラデッュの入ったしょうゆだれでいただきます。
厚い鉄板の上でジュージュー♪
信州和牛はかなり良いお肉でした(^o^)
ただ、ヒマラヤ岩塩、ゆずこしょう、しょうゆだれと
3種類で味わうにはお肉の量が上品すぎたかも。
ここで、少量を別注できればいいのですが、別注のステーキは150g 3,500円～になるので断念。
酢の物：りんご〆鯖菊花巻
お口直しにさっぱりとしめさばです。
鯖の中には黄色い菊の花の酢の物が入っています。
和牛と同時にご飯もお願いしました。
食事：大根葉飯とワカメ・飾り麩のお味噌汁、野沢菜漬
ご飯はおかわり自由だそうです。
デザート：豆の入った羊羹と苺
【かしわや本店 夕食の感想】
スタートのお重から見た目も華やか、味も繊細で、
料理のレベルの高さをうかがわせる内容でした。
夕食前に利き酒はより食事を美味しく味わえる準備もできて、
お酒好きには良いサービスでした。
今回は、料理プランの中でも一番品数の少ない「竹」で、
しかも通常プランに比べ量より質と銘打っていたので、その通り、少量でした。
食後にコーヒーを頂いていた辺りでお腹がいっぱいになってくる感じでした。
いつも旅館料理で食べきれない思いをしている年配の方や
小食の方にはちょうど良い分量だと思います。
ただ、お酒を飲んでご飯はパスするという方には物足りないと思うので、
品数の多いプランにした方が良いかもしれません。
夕食時の接客は若い女性が担当されていましたが、
とても気配りの行き届いた方でさすがだなぁと感心しました。
夕食の味★★★★4.8
メニュー構成★★★★4.6
満足度★★★★4.7
【かしわや本店 朝食メニュー】
朝食も同じ食事処で。
チェックインの際に、8：00～9：00までの30分刻みで時間を選択できます。
また、和食か洋食の選択もできます。
今回はお昼にお蕎麦を食べる予定でいたので、洋食にしてみました。
朝食は着席を見計らって一気に運ばれてきました。
こちらが朝食メニュー。
こちらは信州りんごのジュース。
牛乳かリンゴジュースから選べます。
野菜サラダ。ドレッシングはカレー風味で変わっていました。
コーンポタージュ。
トロトロのプレーンオムレツとウィンナー、ハッシュドポテト。
トーストしたパン。
バターとブルーベリージャムが添えてありました。
このパンはとても美味しかったです！
ヨーグルトにマンゴーソース。
デザートのフルーツ。
リンゴ2種類、オレンジとマンゴー。
食後はコーヒーか紅茶を選べます。
食事処を離れても、チェックアウトまでは
ロビーでお茶とお菓子、ジュースのサービスがあります。
【かしわや本店 朝食の感想】
洋食メニューはとてもオーソドックスで、分量もちょうど良かったです。
ホテルのようなふんわりオムレツに、特にパンが最高でした！
ただ、夕食の感じからすると、出汁系の味付けが良く、魚は良いものを使っていたので
朝食は和食の方がレベルが高いかもしれません。
朝食の味★★★★4.5
メニュー構成★★★★4.4
満足度★★★★4.4
＊ブログの内容は掲載時の情報です。
基本情報の変更がある場合もございますので、お出かけの際には施設にお問合せ下さい。
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