山形県尾花沢市にある銀山温泉温泉の「銀山温泉 古勢起屋別館」の夕食・朝食レポートです。
【銀山温泉 古勢起屋別館】食事情報
ぎんざんおんせん こせきやべっかん
◆食事
夕食：17:30～19:00開始 食事処/テーブル席
朝食：7:30～8:00開始 食事処/テーブル席
【特別注文料理】
山形黒毛和牛ステーキの増量、ずわい蟹他
口コミ評価：Google 4.3点/5.0点
【古勢起屋別館の食事の特徴】
◆基本がしっかりした純和風の会席料理
◆地産地消の食材を使用、どのメニューも外れなし
◆肉好きはステーキ肉を増量できる
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⇒「銀山温泉 古勢起屋別館」へのアクセス詳細＆宿泊予約はこちらのページへ
【じわじわと美味しさがこみ上げてくる古勢起屋別館の料理】
山形県尾花沢市にある「銀山温泉 古勢起屋別館」の食事レポートです。
直前予約で空いていた「古勢起屋別館」がどんな宿なのか簡単にチェックしたところ、夕食の口コミ評価が4.7点/5.0点満点！
経験上、4.5点を超えればかなり美味しい部類なのですが、4.7点は相当なもの。
これは信頼できそうだということで即決予約しました。
食事の内容は特に調べもせず、みんなが美味しいと思うなら美味しいのだろうという程度で挑みましたが、結果、どのメニューも絶妙な味付けで外れなしでした。
実のところ、フロント周りの庶民的な雰囲気と、浴室の一方があまりにレトロすぎて凹んでいた父も、ごはんが美味しいので食べ始めてすぐに機嫌が直ったくらいです＾＾
食事処は2階。夕食、朝食ともに同じ会場です。
2人掛けのテーブル席が客室ごとに配置されていました。
山形県尾花沢産の黒毛和牛「霜降り和牛」というブランドの取り扱い許可証みたいなものがありました。
ということで、肉質は文句なしなのでしょう。
【銀山温泉 古勢起屋別館 ドリンク＆別注メニュー】
地酒「山法師」純米大吟醸 1,995円（六歌仙/東根市）
なかなかパンチのある日本酒でしたが、これがとても美味しかったです。
食事の特別注文料理は、
- 山形黒毛和牛ステーキの増量
- 山形黒毛和牛しゃぶしゃぶ
- ずわい蟹「一肩」
- 焼きタラバ
- フルーツ盛合わせ
があるようです。
以下、ドリンクメニューです。
【銀山温泉 古勢起屋別館 夕食メニュー】
お品書きは冊子になっていました。
裏には正調花笠音頭の歌詞が。
お品書き
テーブルに並べられたメニュー。
この後、温かいメニューは3～4回に分けて運ばれてきます。
食前酒：女将こだわりのしそ酒
おちょこがハート型です。
先付：大葉豆腐
上に載っているのは山形名物の「だし」かな。
旬菜
海老押し寿司、エシャロット（右上）、沢ガニ、オカヒジキ、中華くらげ（手前）、もろこし豆腐（左上）、磯貝のずんだ和え（左手前）
沢ガニは殻ごと食べましたが、意外と濃厚で美味しいです。
お造り：甘エビ、ぶり、まぐろ
マグロが隠れていたので甘エビを避けて撮影。
写真写りが悪いですが、甘みがあって美味しかったです。
蒸し物：冬瓜饅頭
だし加減といい、ふわっとした触感の饅頭といい、絶品でした！
肉料理：山形黒毛和牛ステーキ
＊増量プランもありますが、別注で注文できます
とろけるような柔らかいお肉でした。
焼き物：鰈の朴葉焼き
鰈も脂がのっています。
鍋物：山菜蕎麦はっと鍋
小麦粉等を薄く伸ばした状態を「はっと」と呼ぶようですが、この鍋は蕎麦がき風でした。
山菜とねぎの下には豚バラ肉がいっぱい入っていました。
そばつゆの出汁が良いです。
酢の物：蟹とホッキつぶ貝の酢の物
銀山温泉は内陸部ですが、ここはお魚メニューがそこそこ多いです。
食事：尾花沢産「つや姫」
香物：地元野菜の漬物
止椀：鱧真丈
「つや姫」の美味しさに感激。最近は「つや姫」にはまっています。
お新香も美味しいです。
鱧が出てくるのは意外でしたが、仕入先をいいところを抑えているのかお魚は美味しいです。
デザート：メロンとブルーベリーヨーグルト
＊別のグループはシャーベットを食べていました。連泊だったのかな。
【銀山温泉 古勢起屋別館 夕食の感想】
名にも調べず、期待もしなかったのが良かったのか、食べ終えてみれば4.7点という高得点も納得の美味しさでした。
冬瓜饅頭はもう一度食べたいくらい絶品、お肉はとろける美味しさ、沢ガニやお新香等の脇役メニューも何気に美味しい。
何より基本の出汁がとても美味しいから、要所でいいアクセントになっていて全体の流れがとても良い夕食でした。
夕方まで男湯が鄙びた共同浴場のような湯船でがっかりしていた父も、夕食後は満面の笑みで部屋に帰っていきました＾＾
そして、ダメ押しでお米とお酒も美味しかったです。
ここで躓く宿が意外と多いのです。
ご飯を炊く人だけ別の人だったり、お酒の保存状態までチェックが行き届いていなかったりなどなど。
姉妹館の銀山荘に比べて、収容客数が少ないから行き届いているのでしょうか。
というわけで、食事は文句なしに美味しかったです。
夕食の味 ★★★★ 4.7
メニュー構成 ★★★★ 4.7
満足度 ★★★★ 4.7
【銀山温泉 古勢起屋別館 朝食メニュー】
朝食も同じ席で。
着席するご飯とお味噌汁が運ばれてきます。
焼鮭
ねぎとろ
やっぱり朝も魚多め？
明太子、昆布巻き、シメジとマイタケの煮物、焼き海苔
とろろ
温泉たまご
野菜と豚肉の蒸し焼き
ごまだれ
ごはん、お味噌汁、お新香
ご飯には大根が入った「おしん飯」。
お味噌汁はなめこ、とうふ、山菜が入っていました。
デザートのゼリーとオレンジ
ゼリーは青りんごだったかマスカットだったか・・・。
さらに抹茶と「一粒の想い」という山ぶどうのお菓子
乳頭温泉の鶴の湯にも「さなづら」という似たようなお菓子を売っていました。
【銀山温泉 古勢起屋別館 朝食の感想】
朝は控えめな量ながら、お魚、お肉とご飯が進むおかずが揃っていました。
食後に抹茶を出してくれるのは優雅で良いですね～。
女将さんの姿は一度も見かけませんでしたが、料理は女将さんの趣向が反映されているのかなと思いました。
朝も外れなしでした！
朝食の味 ★★★★ 4.6
メニュー構成 ★★★★ 4.5
満足度 4.55
【朝食後は大正ロマンのカフェで】
朝食後はコーヒーのサービスがあるというので1階にいどうしました。
カフェ：スワローネ
大正時代を意識したインテリア
レトロなオルガン
店員さんも袴姿です。
コーヒーはセルフで
チェックインの時にもここでお茶をいただきながら記帳すればもう少し銀山温泉らしい雰囲気が出たのにと思いながら一服。
ちなみに、このカフェはランチ営業もやっていて、尾花沢牛を使った銀山カレー等を提供しています。
ランチを利用すると、日帰り入浴が200円割引になるので、お忘れなく～
「スワローネ」ランチ
営業時間：11:00～13:30L.O.（14:00閉店）
【古勢起屋別館 食事の動画】
数字をクリックすると該当箇所から再生できます。
12:41 夕食
15:13 朝食
17:14 カフェスワローネで食後のコーヒー
＊ブログの内容は掲載時の情報です。
基本情報の変更がある場合もございますので、お出かけの際には施設にお問合せ下さい。
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