大分県九重町にある「寒の地獄旅館」の夕食・朝食レポートです。
【寒の地獄温泉 寒の地獄旅館】お食事情報
かんのじごくおんせん かんのじごくりょかん
◆夕食 18:00～18:30～ お食事処（囲炉裏/お座敷席）
◆朝食 8:00～ 8:30～ お食事処（囲炉裏/お座敷席）
【別注料理】
あり
「寒の地獄旅館」口コミ評価：google 4.2点/5.0点
【寒の地獄旅館の食事の特徴】
◆山の宿らしい趣のある囲炉裏席
◆豊後牛＆九重夢ポークを阿蘇山の溶岩石でジュージュー焼肉♪
◆山の宿らしからぬ繊細な郷土料理が並ぶ
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【寒の地獄温泉 寒の地獄旅館 宿泊 その2 お食事編】
「寒の地獄旅館」には2回宿泊していますが、今回は2016年夏のレポートです。
「寒の地獄旅館」の料理は趣向を凝らした小鉢メニューが多く、
お酒がついつい進んでしまうのですが、今回も期待を裏切らない料理でした。
「寒の地獄旅館」の食事は、夕食・朝食共に１階の食事処「八重喜」となります。
入口には「鮎の骨酒」や「鮎のうるか」（塩辛）、おすすめの地酒が掲示されています。
食事処は部屋ごとに囲炉裏のあるテーブル席となっています。
掘り炬燵ではなく、床に直接座る席なので、
足の悪い方や小さなお子さんは椅子を用意してくれているようです。
前回は九重が最も混雑するミヤマキリシマの季節（6月）なのに案外空いていましたが、
今回は夏休み最後の週末ということで、混んでいました。
九州ふっこう割のおかげで、忙しいと言っていました＾＾
【寒の地獄旅館 ドリンクメニュー】
アルコール類は少ないながら一通りそろっています。
ワインにはこだわりがあるのか、赤・白のリストが別にありました。
日本酒は館主おすすめの地酒飲み比べセットの他、
他の地域の名酒もあります。
注文したのは、「お得な飲み比べセット」600円。
「八鹿」（八鹿酒蔵/九重町）
「西ノ関」（萱島酒造/国東市）
「千羽鶴」（佐藤酒造/竹田市）
大分県の温泉旅館には必ずどれかが置いてある地酒です。
地酒が美味しかったので、「八鹿 吟醸」300ml 900円を追加。
さらに、「自家製梅酒」ロック 600円 も追加。
お酒の追加注文は料理の美味しさに比例します(^o^)
【寒の地獄旅館 夕食メニュー】
今回のプランは、平日１名泊の基本プランで、新館和室 税込16,740円でした。
基本プランは、Ａ４ランク豊後牛・九重ゆめポーク等の溶岩焼がメインの山里料理となっています。
お肉が好きならば、豊後牛ステーキのグレードアッププランもあります。
ただ、基本プランでもかなり量が多いので、胃袋と相談です＾＾
前菜は予めセットされており、着席後に一品ずつ料理が運ばれてきます。
敷紙は涼しげな金魚柄。
今だと、トキサントにしか見えない＾＾
箸入れの裏には、冷泉の浴室にもある「冷泉行進曲」が2番まで記されています。
おしながき
料理が運ばれてくる時にざっと説明があります。
食前酒：自家製岳梅酒
「岳梅」は九重周辺で採れる梅でとてもいい香りがします。
先付け：馬刺しと鶏タタキ柚子胡椒カルパッチョ
前回は馬刺しと鶏刺しがそのままでてきましたが、
今回は柚子胡椒とオリーブオイルでイタリアン風になっていました。
それほど刺しが多くない部位なので、この味付けは大正解。
すでに利き酒セットがなくなりそうな勢い(^o^)
前菜4品
一口サイズの小鉢なのですが、これがお酒のおつまみに最適。
「馬鈴薯鮪酒盗添え」
じゃがいもに鮪の塩からが乗っています。
まろやかな味付け。
海老とマッシュルームのアヒージョとクラッカー。
「アヒージョ」は、ニンニクの効いたオリーブオイルで煮たもので、スペイン料理の定番です。
お酒に合いすぎておかわりしたい～
「茗荷とオクラの梅肉添え」
さっぱりしていて日本酒向き。
「炙りへしこ」と「燻製鴨」
「炙りへしこ」は、サバの糠漬けで北陸の郷土料理ですが、前回も出たので定番メニューのようです。
お酒にも合うけれど、ご飯にも合うだろうなぁ。
冷製：高原トマトの白ワイン煮
お風呂の前でも湧水に浸かっていた飯田高原のトマトです。
甘くてデザート感覚。
酢の物：石茸蒟蒻辛子味噌添え
「石茸」（岩茸）は深山に生えるキノコで、木くらげのような感じです。
1年に1mmしか成長しない幻の食材だそうで、そうとは知らずにパクパク食べてました。
小鉢：虹公魚南蛮漬け
九重周辺でワカサギはどこで釣るのかな？
お酒が止まらない・・・
焼物：鮎塩焼き
焼き立てで出てくるのがうれしい。
かわり皿：大根餅
表面はカリカリ、中はふわっふわで、とろろが入っているかのようなお好み焼き風大根餅です。
このあたりで、300mlの日本酒が空に・・・
メインディッシュの「溶岩焼」です。
お肉は豊後牛A4ランク、九重夢ポークとソーセージ。
飯田高原産なのかな。シャキシャキ野菜。
炭火の入った阿蘇の溶岩プレートでジュージュー焼きます♪
焼肉は甘めのタレでした。
網焼きではないので、サシの多いお肉も油が落ちすぎて焦げることなく美味しく食べられます。
普通ならば、このあたりでご飯とお味噌汁をお持ちしますか？となりそうですが、
そうはいかない。まだまだ続く～
揚げ物：鱧と夏野菜の揚げ出し。
大分の旅館では割とハモが出てきます。
留椀：田舎蕎麦
御飯：九重町産米（館主栽培こしひかり）
香の物：盛り合わせ（たくあん、高菜、梅干し）
お米まで自家栽培だったのか。ツヤがあってとても美味し御飯でした。
デザートのメロン
かぼすのシャーベット
【寒の地獄旅館 夕食の感想】
前回も九重ならではの素材を使ったメニューが多く、なかなかやるなぁと思いましたが、
今回はさらにパワーアップしていました！
前回は翌々日に宿泊した宿で馬刺しと牛肉を最上級にグレードアップしたので、
それと比べると肉質が若干落ちるなという感想でしたが、
今回はひと手間加えた創作料理が多く、肉質がどうこうは気にならなかったです。
もちろん、豊後牛は和牛のＡ４ランクなので十分美味しいです。
「寒の地獄」の夕食はありきたりな旅館食とは一線を画していて、
特に酒好きにはたまらないメニューでした。
少量でいろいろな素材を楽しめるのもいいです。
温かい料理の配膳のタイミングもとても良かったです。
全体的に分量は多く、腹12分目くらいになるので、
お昼は少な目にお腹を空かせて臨みたい夕食です。
翌日、登山だと体が重いかも＾＾
夕食の味★★★★4.8
メニュー構成★★★★4.9
満足度★★★★4.8
【寒の地獄旅館 朝食メニュー】
朝食も同じ食事処の席です。
登山の場合には朝食をお弁当に帰ることもできます。
6時以降にチェックアウト可能で、事前に予約が必要です。
朝食も量が多そう＾＾
やまなみ牧場の牛乳かな？
じゃこの佃煮、かまぼこ、青のり、たらこ、ひじき、辛子みそ、焼き鮭
切り干し大根
冷奴
とろろ
茶碗蒸し
黄味の色が濃いたまごを使っているようです。
冷しトマトと味付け海苔
茄子とえのきだけ、油揚げのお味噌汁
【寒の地獄旅館 朝食の感想】
旅館の朝食は、見栄えを良くするために塩辛い漬物系の数が多かったりして、
ご飯をおかわりするほどお腹は空いていないのに、塩辛いおかずだけ食べるのも嫌だったりしますが、
ここではほんの一口ずつなので、ご飯一杯だけでも美味しく食べきれる量なのが良かったです。
朝食の味★★★★4.5
メニュー構成★★★★4.4
満足度★★★★4.4
【寒の地獄旅館 参考 その他のプラン】
◆【お手軽】九重登山・ハイキングに最適◎くじゅう連山を大満喫！朝食をお弁当に変更ＯＫ 10,800円～
◆≪九重夢大吊橋の入場券付き≫開通9周年記念♪日本一の人道大吊橋で天空散歩を体験 14,040円～
◆≪50歳以上限定≫量より質の囲炉裏会席！江戸より続く九州秘湯の宿に泊まる大人旅 14,040円～
◆【選べるお鍋】3種類からメインをチョイス！＜ハーブ鶏きのこ鍋・かも鍋・豊後牛しゃぶしゃぶ＞ 14,040円～
◆【宇和島運輸フェリー】大分⇔愛媛 タイアッププラン 14,040円～
◆夕食グレード＆ボリュームUP★豊後牛150ｇ！A4ランクの霜降りを目の前で溶岩焼き♪ 18,360円～
◆料理上質グルメプラン★豊後牛A4ランク・霜降りサーロインを目の前で溶岩焼き♪ 19,440円～
＊ブログの内容は掲載時の情報です。
基本情報の変更がある場合もございますので、お出かけの際には施設にお問合せ下さい。
【寒の地獄周辺の関連記事】
◆竹田市 七里田温泉 七里田温泉館 下湯（らむねの湯）日帰り入浴
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