大分県日田市にある、日田琴平温泉「旅籠かやうさぎ」の夕食・朝食レポートです。
【日田琴平温泉 旅籠かやうさぎ】食事情報
ひたことひらおんせん はたご かやうさぎ
◆夕食 18:00～21:00 （個室食事処/テーブル席）
◆朝食 8:00～9:00 （個室食事処/テーブル席）
＊昼食11：30～14：30 4,320円/人
【特別注文料理】
あり 豊後牛のステーキ 100g 2,700円、霜降り馬刺し 2,160円他
「旅籠かやうさぎ」の口コミ評価：Google 4.4/5.0点
【こんな人におススメ】
◆器も凝っていて、見た目も味も良い会席料理
◆量はかなり多い
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【日田琴平温泉 旅籠かやうさぎ 宿泊 その2 お食事編】
※2016年のレポートになります
「旅籠かやうさぎ」の食事は、夕食・朝食ともにフロントのある母屋1階の個室（テーブル席）となります。
夕食は、18:00～21:00 まで30分刻み、
朝食も、8:00～9:00 まで30分刻みで選択できます。
指定した時間の5分前になると部屋にお迎えが来ます。
今回利用した個室。8畳くらいの広さで、中庭を眺めることができました。
【旅籠かやうさぎ 別注メニュー】
特別注文料理の受付は20：00まで。
「旅籠かやうさぎ」の夕食はかなり量が多いので、別注はあまりお勧めできません＾＾
【旅籠かやうさぎ ドリンクメニュー】
アルコール類は、瓶ビール、生ビール、焼酎、カクテル、ワイン（グラス・ハーフ・フルボトル）、
果実酒（梅、桃、みかん、ゆず）がありました。
日本酒は日田の地酒が揃っています。
注文したのは、角の井 吟醸 「寒山水仙」（井上酒造/日田市） 300ml 810円
【旅籠かやうさぎ 夕食メニュー】
今回のプランは、母屋客室Aタイプ 料理はスタンダードコースで、１泊２食付１名利用 平日税込20,460円でした。
豊後牛ステーキのグレードアッププランもあります。
あらかじめセットされていたメニュー。
お品書き
達筆過ぎて一部読解不能ですが、わかる範囲でお伝えします。
食前酒：日田梅酒
前菜
前菜１ 玉葱忝豆腐
前菜２ ズワイ蟹のお浸し
前菜３ 太刀魚炙り寿司、枝豆有馬煮、山桃甲州煮
前菜4 鬼灯甘露？
「ホウズキ」という赤いカサゴ科の魚をネギとみょうがで味噌酢和えにしてあります。
前菜から料理長の力の入れ様がわかるメニューでした。
椀盛 鱧吸
ハモには片栗粉をまぶしてあり、冬瓜とゆず、小芽、じゅんさいが入っています。
大分の宿ではハモのお吸い物が出る頻度が高いかもしれません。
回付 旬の造里（鯛、勘八）
お醤油またはカボスでいただきます。
お造りはとても鮮度がいいです。
大分の醤油はたまり醤油のような感じで濃くて甘みが強いです。魚にカボスは合いますね～。
煮物 夏野菜と無花果の揚げ出し
いちじくの天ぷら、ズッキーニ、茄子、オクラ、パプリカ、カボチャを素揚げしたものにだし汁がかかっています。
白髪ねぎと山椒の葉がアクセントで効いています。
焼物 天ケ瀬鮎の塩焼きと琴平蕎麦 射込み万願寺、川海老、果母酢
射込み万願寺は、中央の唐辛子です。
ここでメインかと思うくらいの大皿に圧倒されました＾＾
蕎麦は別皿がよかったような気もしますが、どれもおいしかったです。
含肴 冠地鶏炭火焼きと彩り野菜のジュレ掛け
茄子、香茄、胡瓜、ブロッコリー、蓮根素揚げ、黄味噌
地鶏は七面鳥な味ですね。
台盛 錦雲豚の梅しゃぶ
出汁には味がついているので、タレはなしです。
この出汁がうまい！
ご飯とお味噌汁（赤出汁）、香の物とご飯のお供（じゃこ）。
ご飯は、日田産の胚芽米です。
甘味 果母酢シャーベット
ヨーグルトソース、拘泥蜜煮、果母酢のキャラメリゼ、香草（イタリアンパセリ？）
【旅籠かやうさぎ 夕食の感想】
素材良し、だし良し、器良しで、どもメニューもとてもおいしかったです。
料理にこだわりのある宿だと思います。
2食付の最安プランは15,000円台～なので、素材やメニューからするとコスパがいいと思います。
ただ、ご飯とお味噌汁まで行くと満腹度120％なので、一品多いかなという感じです。
量の多い旅館には慣れていますが、食べた後に動けなくなったのは久しぶりでした。
十分にお腹を空かせて臨んでください!(^^)!
夕食の味★★★★4.7
メニュー構成★★★★4.6
満足度★★★★4.7
【旅籠かやうさぎ 朝食メニュー】
朝食も同じ食事処で。指定した時間の5分前になると部屋にお迎えが来ます。
テーブルにセットされていたメニュー。
朝食にもお品書きがある宿は珍しいです。
料理長の気合の入れ様がうかがえます。
箱の中には、天ケ瀬鱒の塩焼き、明太子、つくね芋、塩ちりめん、昆布と鰹節、豆ひじき
アツアツのがんもどき。
日田野菜と自家製ドレッシング。
すくい豆腐。
こだわり玉子（生卵）。
生卵が苦手であれば、スクランブルエッグやゆで卵をお願いできると思います。
土釜で炊いた日田米。
ウドやダイコンなどの地野菜のお味噌汁
具だくさんで野菜の甘みが出ています。
大山の梅干しと季節のお漬物。
「大山の梅干し」は梅干しコンクールで2回最高賞を受賞しているそうです。
デザートは、果物のヨーグルトソース掛け 日田蜂蜜 香草。
【旅籠かやうさぎ 朝食の感想】
夕食のボリュームがあったからか、朝食の量は控えめ、たんぱく質も控えめで、野菜やつくだ煮などの小鉢が中心。
塩辛くなく、おなかにやさしい朝食でした。
朝食の味★★★★4.5
メニュー構成★★★★4.4
満足度★★★★4.4
＊ブログの内容は掲載時の情報です。
基本情報の変更がある場合もございますので、お出かけの際には施設にお問合せ下さい。
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