青森県弘前市の岩木山麓にあるマタギ飯の宿「嶽温泉 山のホテル」の夕食・朝食レポートです。
※2023/8/20現在、閉館しています。
【嶽温泉 山のホテル】食事情報
だけおんせん やまのほてる
夕食 18:00～ 食事処/広間・お座敷席
朝食 7:30～9:00 食事処/広間・お座敷席
【特別注文】
ジビエ料理あり 利き酒セットあり
山のホテル 食事の口コミ評価：楽天トラベル4.75点、じゃらん夕食4.3点・朝食4.2点/5.0点
【山のホテルの食事の特徴】
◆マタギ飯と呼ばれる炊き込みご飯が名物
◆ワイルドなジビエ料理の追加注文ができる
◆女性にはデザートの林檎焼が人気
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【嶽温泉 山のホテル 宿泊2 お食事編 】
嶽温泉山のホテルの夕食は2階の食事処、大広間のお座敷席でした。
各部屋ごとに衝立があり、座高の低いテーブルにお膳が並べられています。
【山のホテル ドリンクメニュー】
アルコール類は、地酒、ビール、焼酎、その他一通りありましたが、
「約70％のお客様が注文される・・・」という文字が目につき、
「銘酒三昧（利き酒セット）」1,404円を注文しました。
予約サイトでは利き酒セット付のプランも用意されています。
こちらは日本酒メニュー。
銘酒三昧はこの中から好きな3種類を選べます。
左から、「華一風」（玉田酒造/弘前市）、
「白神純米吟醸」（白神酒造/弘前市）、
「大吟醸麗峰」（齋藤酒造/弘前市）
全て弘前の地酒です。
保存状態も良く、どれも美味しかったです。
【山のホテル 別注メニュー】
「山のホテル」の基本プランは12,000円、
お布団セルフサービスは10,000円台と、
一人泊でも比較的安いのですが、
その分、お料理は控えめといういことだったので、
気になるメニューがあればチェックイン時に追加注文できます。
こちらは熊と鹿のメニュー。
ジビエ料理もありきたりの鍋物メニューだけではなく、バラエティーに富んでいます。
他に兔や馬刺し、豚足もあります。
女性に人気なのは、林檎クリーム焼きです。
林檎丸ごと1個をオーブンで焼いて、
中にカスタードクリームが入っていデザートです。
【山のホテル 夕食メニュー】
山のホテルの食事は、予めプラン毎に指定されているので、
予算に合わせて基本プランから品数の多い豪華プランまで選べます。
山のホテルといえば、マタギ飯（舞茸の釜飯）が名物なのですが、
ひねくれ者の私は楽天トラベルの予約サイトで
「期間限定 嶽きみ」という文字に飛びついてしまい、
マタギ飯プランではなく、「嶽きみづくし」のプランを選びました。
着席すると、温かいメニューが出てきます。
お品書きに従ってご紹介します。
食前酒：山ぶどう酒
吸い物：舞茸土瓶蒸し
土瓶じゃなくて鉄なべですが、鶏肉と舞茸、葱、三つ葉が入っています。
出汁加減はまあまあでした。
ホイルにくるまれて出てきたのは、
焼き物：嶽きみと帆立のホイル焼き
バターと和風だし風味のホイル焼きです。
なるほど、「嶽きみ」はトウモロコシ尽くしのプランなのだと気付き始めます。
揚物：嶽きみ天ぷら
手前はトウモロコシを板状に並べて揚げた天婦羅、
奥はつぶつぶコーンと野菜をかき揚げのようにした天婦羅です。
強肴：嶽きみサラダ
ドレッシングはマヨネーズベースですが、
この中にも裏ごししたコーンが入っている味がしました。
蒸し物：嶽きみと茶碗蒸し
まだ嶽きみが続きます。
中は普通の茶碗蒸しですが、コーンと小エビ、オクラが入っていて、
コーンに合わせた料理というより、
普通のメニューに無理やりコーンをブチ込んだみたいな感じです(^o^)
食事開始と同時に火を入れた釜。
蓋を開けると、嶽きみごはんです。もうここまで来ると笑ってしまいます＼(^o^)／
お醤油をかけるとバターご飯風で美味しくなります。
デザート：杏仁豆腐、メロン、わらび餅
やっと甘くてさっぱりしたものが出てきてホッとしました（笑）
実は宿泊予約の際、「嶽きみ」が何であるのか知らずに予約をしてしまったのですが、
ここまでトウモロコシ尽くしだったとは、夕食時に気づいてちょっと後悔でした＾＾
「嶽きみ」は地元の何かしらの名産かなくらいに思っていました。
親には「トウモロコシ買って来てね～」と言われ、
トウモロコシがこのあたりの名産品ということは把握していたのですが、
「嶽きみ買って来てね～」と言われればその時気付いたのに。
前日も、当日チェックイン前もトウモロコシ丸々1本食べてしまい、
チェックイン後はお茶請けでゆでトウモロコシがでたんですよね～
いくらトウモロコシが好きでも、ここまでして食べたくなかったというか(^_^;)
そして、食後、他の方がいなくなってからテーブルを見まわしてみると、
嶽きみプランは私だけでした(；一_一)
一人旅のお客さんはマタギ飯プランで完食してました。
ご夫婦や家族で来られていたお客さんはお膳に乗りきらないくらいお皿があり、
ほとんど残していたので、一番高いプラン（18,000円くらい）だったようです。
【山のホテル ジビエ料理 別注メニュー】
肉食の私はトウモロコシだけでは満足できなかったはずのところ、
実は「嶽きみプラン」が何であるかを知る前に、
ジビエ料理の写真が気になったので、3品ほど追加注文しておいたのでした。
こちらは、「兔ぴょんぴょん焼き」1,080円
ウサギはフランス料理だとたまにお目にかかりますが、
地鶏と似たような歯ごたえがあってワイルドな感じの味です。
こちらは、熊串焼き（ネギ間風） 756円。
胡椒が多目にかかっていたのでそれほど気になりませんが、
血合いの部分はかなりワイルドな味わいです。
お酒のおつまみにはちょうどいい感じです。
最後に、鹿スペアリブ 972円
骨付きのスペアリブの肉をガーリックしょうゆでステーキ風に焼いてあります。
鹿刺しで食べるお肉に比べると歯ごたえもあってワイルドな味ですが、
ガーリックが効いているのでそれほど臭みは感じません。
これもお酒のおつまみにはいい感じです。
【山のホテル 夕食の感想】
名物の「マタギ飯」をどんなご飯か知らず、
「嶽きみ」賀なんであるかも知らずに臨んだ夕食でしたが、
追加注文のお蔭で、バラエティーに富んだメニューとなりました。
お酒がはかどったのは言うまでもなし。
お値段的に「嶽きみ」や「マタギ飯」の基本プランは量が少なく、
若い男性には物足りないかもしれません。
かといって、高いプランは食べきれない量みたいなので、
別注でで肉系を一品追加するとちょうど良い感じになると思います。
夕食の味★★★★4.3
メニュー構成★★★3.8（嶽きみプラン以外は4.4）
満足度★★★★4.2
【山のホテル 朝食メニュー】
朝食はフロント横にある「マタギ亭」という食事処で、
7:30～9:00までの任意の時間をあらかじめ告げておきます。
マタギ亭の室内はフローリングの床に部屋ごとにテーブルがセットされています。
奥の囲炉裏には火縄銃のオブジェ。
タヌキの剥製。
「マタギ」をテーマにした民芸調の食事処です。
日帰り入浴の場合、ここで昼食をとることもできます。
セットされたお膳
お弁当のお重の箱の中に小鉢が並んでいて、見た目は豪華です。
お重の中は、鮭の塩焼き、烏賊のお刺身、山菜の煮物、昆布巻き、ダシ、温泉たまご
生ハムとキャベツ、ポテトサラダ
ドレッシングはコーンと青リンゴ。
昨晩の夕食のドレッシングはこのコーンだったようです。
お味噌汁な目の前の鉄なべで温めます。
具はわかめとホタテが入っていました。
ご飯は中央にあるカウンターにてセルフサービスです。
白米と五目粥があります。
山菜のお粥が美味しそうだったのでこちらにしました。
これは美味しかったです！
ジュース、お水、お茶はセルフサービスです。
食後はいれたてコーヒーのセルフサービスもあります。
【山のホテル 朝食の感想】
朝食は過不足なくちょうど良い量で、
オーソドックスなメニューだったため味付けも良かったです。
登山客が多いせいか、朝食の時間に幅があって自由が効くことと、
セルフサービスでおかわりできるので、
一人客でも気兼ねなく食べられるのがいいかもしれません。
朝食の味★★★★4.3
メニュー構成★★★★4.4
満足度★★★★4.4
宿名嶽温泉 山のホテル ここから予約できます
お問合せ 山のホテル TEL:0172-83-2329
＊ブログの内容は掲載時の情報です。
基本情報の変更がある場合もございますので、お出かけの際には施設にお問合せ下さい。
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